Colección: João Hamilton - Sítio Canaã

El Sítio Canaã fue adquirido en 1979, cuando la producción de café era puramente comercial/commodity. En aquel momento lo que importaba era la cantidad, no la calidad. En este punto se utilizaban comúnmente agrotóxicos para que la producción fuera exitosa. Era una agricultura que no consideraba a la naturaleza ni a las generaciones futuras. “Después de algunos años en este sistema, por mucho que envenenamos las plantas, ya no pudimos tener una producción considerable, además de destruir el suelo de la montaña”.

En 2004, João Hamilton conoció a Marcos y Felipe, de FAF, quienes propusieron un nuevo modelo de agricultura, por lo que el Sítio Canaã pasó a trabajar con lo que João llama “Agricultura de la Vida”. “Fue entonces cuando empezamos a cuidar el suelo y el agua, tratar las aguas residuales y plantar árboles alrededor de los manantiales. Comenzamos a separar parcelas y variedades, realizar cosecha selectiva y secado en cama elevada, adquiriendo así una calidad especial en los cafés. Con esta calidad en la bebida, estamos haciendo realidad el sueño de ser sustentables en la montaña”.

Esta nueva actitud también fue adoptada por los vecinos de João Hamilton, transformando Serra dos Ciganos en una comunidad cuya premisa fundamental es la sostenibilidad. Hoy, FAFCoffees y João Hamilton miran hacia atrás en una asociación larga y sostenible, mientras siempre desarrollan juntos nuevos proyectos e ideas para el futuro. Un ejemplo es la Estación de Lavado de Serra do Cigano, donde João Hamilton recibe y atiende el café de alrededor de 40 productores de la comunidad.